沖縄そばって名称
沖縄そばには蕎麦粉を使用している本土の「そば」に対して蕎麦粉を一切使用していない「沖縄そば」は「そば」ではないってクレームつけられた経緯があります。
そこで、「沖縄の食文化を変えてはならない」と立ち上がったそうです。
その甲斐があって、1977年、「沖縄県内だけに限る」という条件付きだが晴れて沖縄そばの名称が認可されました。
そして、1978年10月17日、「生めん類の表示に関する公正競争規約」 別名での名産・特産・本場等の表示で、ついに「本場沖縄そば」として認証されました。
それから沖縄そばの日が生まれたんですねェ
